Le Vigneron: 

 

Jean-Michel Stephan et son fils font partie des seuls privilégiés à posséder des vignes en bio sur ce terroir magnifique. Ils transcendent le terroir par une vinification sans intrants. Les vins sont très profonds, colorés et peuvent vieillir sur 15 ans. Les Côte-Rôtie vont arriver au tarif.

 

Le vin: 

 

Cette côte-rôtie provient de 2 ha de vignes de syrah situées en terrasses sur la Côte Brune et la Côte Blonde. Avant un éraflage partiel, les grappes ont été entreposées en chambre froide pendant 24 heures. Jean-Michel Stephan a ensuite effectué une macération carbonique à froid avec les levures indigènes. Ni filtration, ni collage n’ont été effectués avant la mise en bouteille. Le nez, très agréable, montre une belle intensité aromatique ; il exprime de beaux arômes de cassis et de mûre, mais aussi d’épices douces (cannelle, réglisse), ainsi que de subtiles notes boisées bien intégrées. La bouche apporte beaucoup de finesse et d’élégance, de la rondeur, du fruité et des tanins soyeux.

 

Millésime: 2017

 

Couleur: rouge 

 

Jean-Michel Stephan - Côte-Rôtie 2017

55,00 €Prix