Le domaine: 
 
Tous les vins sont fabriqués sur place, en ville dans un Blockhaus de la seconde guerre mondiale. Vendanges manuelles et transport au frais par leurs soins. Tous les raisins sont cultivés dans le respect des principes de l'Agriculture Biologique. Certains de leurs vignerons partenaires qu'ils soutenons dès le début sont en cours de conversion. C'est pourquoi toutes les cuvées ne sont pas estampillées AB. Macérations dans le potentiel du raisin sans surextraction. Levures indigènes et fermentation lente Non collé, non filtré et stabilisé naturellement sur lies fines en barriques de 3 à 5 vins (un léger dépôt peut subvenir selon les cuvées). Ajout de 1 à 2gr/L de sulfites à la mise en bouteilles si nécessaire pour assurer transport et stockage. 
 
Le vin:
 
Nous avons voulu pousser le terroir des Corbières qui nous sont chères dans cette cuvée grâce à la Syrah et au Grenache. Pour ce faire, nous avons pris la partie la plus qualitative de chaque lot. L' aromatique spécifique de la Négrette et la douceur en bouche du Merlot complètes l'équilibre de ce vin. Une belle profondeur qui se dégage sur un vin qui reste quoiqu’il arrive, et c’est notre marque de fabrique, frais et digeste.
 
Millésime : 2021
 
Appellation: Vin de France
 
Couleur: rouge