Le domaine:  
 
Très belle découverte que ce petit domaine allemand qui produit des vins d'une grande finesse sans aucune intervention et sulfites ajoutés, à partir du pinot blanc, chardonnay et surtout du pinot noir. Weingut Wasenhaus a été fondée par Alexander Götze et Christoph Wolber après de nombreuses années passées à travailler pour des domaines bourguignons réputés tels que le Domaine Leflaive, le Domaine Comte des Armand et le Domaine de Montille.
 
La cuvée: 
 
Vignoble d'un seule tenant de pinot noir français cultivé sur un sol argilo-calcaire à Ehrenkirchen. Cultivé sur une pente raide et travaillé 100% manuellement. Fermentation avec 1/3 de grappes entières dans un fût en chêne ouvert, et vieilli dans un petite barrique de chêne français pendant 16 mois. Série limitée de 520 bouteilles et 12 magnums.
 
Millésime: 2016
 
Appellation: landwein
 
Couleur: rouge