Le domaine:  
 
Jeune domaine prometteur créé par Vincent Carrera. La conduite du vignoble est en bio, pas de désherbant, pas de pesticides, engrais organique. En cave levurage si cela est nécessaire ( selon millésimes) et sulfites avant mises entre 2,3 et 5 g. Pas de collage. Pas de filtration. Pas d intrants œnologique en plus. Pour être totalement transparent, ces vins ne sont pas 100% naturels, mais sont maitrisés et rassurants. L'approche est bio, peu interventionniste et le vigneont dit vouloir garantir une certaine constance dans ses vins pour le moment. Les étiquettes sont magnifiques et appelent aux voyages.
 
La cuvée: 
 
100% Maccabeu, 6 mois de barrique. Vin droit, bonne acidité, notes florales. Bonne tenue à l'air. Vin levuré. 
 
Millésime: 2019 
 
Appellation: Vin de France 
 
Couleur: blanc