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Le Vigneron: 

 

Un petit domaine artisanal. Un vignoble de 5 hectares, à taille humaine pour travailler exclusivement de petits volumes et vous offrir des vins ciselés. Cépages rois de notre vallée, j’ai la chance de travailler le pineau d’Aunis et le chenin. Appliquant les principes de l’agriculture biologique depuis 2015 j’ai entamé une certification AB en 2018. Je n’ai de cesse depuis de pratiquer une viticulture douce et non invasive pour laisser mes cépages s’exprimer naturellement dans leur terroir. Au chai, ma philosophie est la même. Une vendange mûre et saine,accompagnée sans intrants pour élaborer mes vins. Graphiste pour les architectes, Benoit Savigny entame un virage à 180 degrés à l’aube de la quarantaine. Formé dans la vallée du Loir, j’y suis resté pour ses cépages. Plantations, transformation d’une ancienne briquetterie en chai et l’aventure des Fosses Rouges commence en 2014.

 

Le vin: 

 

"Les Fortes Têtes, c'est le nom de la parcelle. Les Fortes Têtes sont des silex gros comme des ballons de hand!"

 

Magnifique chenin,  vin légèrement oxydatif sur la noix, le miel et l’acacia avec un côté lacté qui lui procure une belle matière contrebalancée par une belle vivacité. C'est bon ! 

 

Millésime : 2020

 

Appellation : Vin de France 

 

Couleur: blanc 

Les Fosses Rouges - Chenin sec « Fortes Têtes » 2020

€22.00Price
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