Le domaine:
En quelques années, René a su imposer son style en anjou blanc avec des vins reconnaissables entre tous, sur un registre mûr et des arômes de coing très particuliers. Une vraie patte qui transforme la dégustation en un plaisir renouvelé à chaque fois. Depuis 2 ans maintenant, ce sont les deux fils Sylvestre et Joseph qui vinifient l'ensemble des cuvées avec brio.
La cuvée:
Magic Of Juju
Appellation: Vin de France
Dans les vignes…
Sol : Schiste
Age des vignes : 25 ans en moyenne
Cépages : 80% Chenin, 20% Sauvignon Blanc
Conduite de la vigne : Agriculture biologique
Taille : Guyot
Densité de plantation : 6500 pieds / ha
Rendements : 60 hl / ha
Au chai…
Vinification : Pressurage lent en pressoir pneumatique. Élevage de 6 mois en barrique sur lies fines pour le chenin. Élevage en cuve inox pour le sauvignon. Assemblage quelques semaines avant la mise en bouteille. Vin non filtré.
Alcool : 12°c
Sucre résiduel : 0.9 gr/L
Acidité totale : 4.2 gr/L
Soufre total en mg/L : 18 mg/L
Mise en bouteille : le 4 mars 2022
Nbr de bouteilles produites : 16 500 BT
A la dégustation…
Commentaire de dégustation : Vin légèrement trouble. Blanc sec aux notes herbacées, finale tendue.
Température de dégustation optimale : boire frais
Ce vin vous est proposé en bouteilles de 75cl.