Le domaine:
Le duo Jean-Pascal Sarnin et Jean-Marie Berrux vinifient en nature des raisins achetés chez des vignerons en bio, le tout avec peu de SO2. Les blancs ont beaucoup de caractère. Une gamme de vins issus du Rhône complète la gamme pour faire face aux pénuries de raisins ces dernières années. Et chaque année, ils commercialisent un très jouissif Bojo-Sutra, leur version du beaujolais primeur.
La cuvée:
Vin complexe, fruité et parfaitement équilibré. La qualité de sa structure lui confère une très belle longueur en bouche ainsi qu'un potentiel de garde important. Après 5 ans de vieillissement, cette bouteille est très agréable dès aujourd'hui.
Elevage un an en barrique de plusieurs vins.
Cépage: Chardonnay
Millésime: 2014
Appellation: Saint-Romain
Couleur: blanc