Le vigneron: 
 
Nouveau dans notre catalogue, Alexandre Hote, situé sur Tavel et ayant acheté récemment du foncier sur Tavel et Lirac. Un vigneron humble et passionné. Il produit un tavel plus classique, fruité et frais et une version nature sans sulfites ajoutés. Un très beau lirac printemps 2020, ainsi qu'un Lirac 2019 plus extrait, en hommage à Christophe Delorme du domaine de la Mordorée. 
 
Ses vins sont éclatants, frais, digestes et vivants. 
 
Le vin:
 
Assemblage de Syrah 80 % et Grenache noir 20%. 
Provenant de la parcelle « Benoit » sur un terroir de galets roulés avec fond argilo-calcaire sur la commune de Lirac, la vendange manuelle en caisse aura fait l’objet de toutes les attentions dès sa récolte !
Légèrement en sur-maturité, ces raisins expriment déjà une concentration d’arômes intenses idéale pour le profil du vin recherché.
-Léger foulage, encuvage avec les rafles puis travail du jus par remontages et délestages quotidiens.
-fermentation, puis pressurage, cuvaison de 15 jours.
-mise sous bois (barrique bourgogne « Chassin » ) pour 40% du volume.
-élevage par bâtonnages réguliers, puis assemblage des lots en vue de la mise en bouteilles.
Toutes les opérations sont effectuées manuellement, en douceur, sans pompage ou autre matériel électrique, sans filtration, de l’entrée des raisins au chai jusqu’à la mise du bouchon sur la bouteille. Ce Lirac 2019 contient uniquement comme intrant, quelques sulfites, nécessaires à sa bonne conservation.
Sublimé par une climatologie exceptionnelle ce vin naturel puissant, soyeux, aux notes de fruits noirs et d’épices, enrobé par le passage en bois, s’accordera aussi bien à vos repas (à température ambiante) qu’à vos moments de détente (plus frais).
A déguster ou à conserver selon votre désir.
 
Millésime : 2019
 
Appellation: Lirac
 
Couleur: rouge