Le domaine:
 
Domaine Toscan récent créé par 3 amis dont Elisabeth Foradori. Ampeleia se situe au pied du magnifique village médiéval de Roccatederighi qui perché sur son éperon rocheux se dresse majestueusement depuis plus de 800 ans. Le domaine est ainsi constitué de 120 hectares dont 40 de vignes divisé en 3 parties: sotto, mezzo et sopra. Sopra: avec ses 70 hectares dont 15 de vignes, ce niveau originel est situé entre 450 et 600 mètres d’altitude avec un cabernet franc majoritaire complété par du merlot. Les plus vieilles vignes y côtoient des plus jeunes plantées entre 2009 et 2010 à la création du domaine actuel. Cette zone produit majoritairement la cuvée Ampeleia. Mezzo: créé dès 2009 et composé de différentes parcelles totalisant 35 hectares dont 15 de vignes, ce niveau du « milieu » est situé entre 250 et 350 mètres d’altitude sur des sols plus marneux où s’étend majoritairement du Sangiovese, le cépage roi de la Toscane, complété par d’autres cépages méditerranéens comme le Carignan, la Grenache et l’Alicante. C’est de ce niveau que sont issus une grande partie des cuvées Kepos et Unlitro. Sotto: avec ses 15 hectares dont 10 de vignes, ce niveau est le plus proche de la mer à la fois en termes de hauteur, 200 mètres, que de distance. Rien d’étonnant d’y retrouver des sols plus sablonneux, typiquement maritimes ainsi que la plus forte influence des vents de la mer. Ce niveau de vignes complète les cuvées Unlitro et Kepos. En vinification, levures indigènes, élevage cuve et bois tronconiques, très peu de SO2. Aucun additif.
 
Le vin: 
 
Le blanc de macération par Ampelaia. 
 
Millésime: 2019
 
Appellation: IGT Toscana
 
Couleur: blanc / orange