Le vigneron: 
 
Quelle entrée d'Aurélie et Julien du tout jeune domaine la Grappa sur Arbois. Et on est super contents d’avoir toqué à leurs portes. Pour l’histoire, le jeune domaine a commencé avec 1 ha de pinot noir sur Arbois en biodynamie repris à un célèbre domaine. Il y a pire pour commencer. Les amoureux l’ont vinifié de 2 façons : une carbo et une macération pelliculaire. Les deux sont superbes et se complètent bien. Cerise sur le gâteau, Julien a des vignes familiales en bio qu’il sort de la coopérative au fur et à mesure, dont des vieilles vignes. Bientôt 10 ha de vin à vinifier! Seront donc bientôt disponibles des chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau. Waouh! 
 
Le vin:
 
Les mêmes raisins que le pinot noir en carbo mais vinifié de manière traditionnelle avec un élevage un an en fût de 600 litres. Petite ressemblance avec des grands vins de bourgogne!
 
Millésime : 2021
 
Appellation: Arbois
 
Couleur: rouge