Le vigneron:
Suspendus à 450 m d'altitude, les ceps du Hameau Touchebœuf poussent à flan de côteaux, au milieu des herbes folles. Sans pesticides. C’est ici, là où la vallée du Rhône rejoint les paysages du Parc naturel du Pilat que Simon Gastrein élève son vin comme il bâtit son domaine. Intuitivement. Simplement. En laissant le terroir, les saisons et ses fantaisies s’exprimer librement. Cuisinier de formation, il a passé sa jeunesse dans les vignes et forgé son palais auprès d’un grand-père amateur de vins. Il est parti, loin, en Amérique du Sud, avant de revenir se former sur le tas. Installé depuis 2017 à Bessey, dans ce petit coin de Loire argileux et minéral, il y crée des vins qui lui ressemblent : peu chichiteux mais pas sans manières. L’intuition lui avait fait planter Marsanne et Roussanne aux côtés du Viognier, du Gamay et du Syrah. Il a enchaîné avec de la Cugnette et du Mornen noir. Soit 7 hectares de vignes. Depuis 2020, il développe un Saint-Joseph et un Condrieu. En 2022, Simon Gastrein crée avec des amis sa société de négoce Maison Troupeau pour diversifier sa gamme en achetant des raisins à ses amis vignerons, ayant bien sûr le même respect des vignes et du sol que lui, et ainsi vinifier à sa sauce. Des vins natures et sans sulfites ajoutés, frais et sur le fruit !
Le vin:
Syrah en grappe entière sur Saint-Joseph. Petite parcelle récupérée il y a quelques années sur les hauteurs de Chavanay pas très loin de chez Stéphane Montez . Syrah du nord vinifiées en grappes entières et en chapeau immergé puis élevées en barriques récentes. Encore très jeune cette bouteille en a sous le coude et ne demande qu’une seule chose. Un tout petit peu de patience ! Ses notes de violettes et de poivre blanc nous rappellent bien le terroir de Saint-Joseph.
Millésime : 2022
Appellation: Saint-Joseph