Le domaine:  
 
Ce couple s'est taillé une solide réputation dans le monde du vin naturel.
 
Antonella Gerosa et Massimo Marchiori sont installé non loin de Barcelone, à Bonastre, dans la région de Baix Penedès, en Catalogne méridionale. Les bouteilles du domaine, marquée de deux grandes lettres en aplat signalisant la cuvée, sont reconnaissables entre toutes.
 
Rouges ou blancs, ces vins racontent la Méditerranée de façon très originale. Vibrants, luxuriants, ils respirent la vie. Les assemblages peuvent compter jusqu’à sept ou huit cépages. Les rouges sont juteux, fruités, droits et frais.
 
Les blancs offrent souvent une certaine salinité avec des notes de fleurs blanches et de miel. Leur vivacité accompagne très bien les fruits de mer poêlés ou grillés en mode méditerranéen.
 
Les rouges, par leur souplesse et leur amabilité, peuvent s’accorder avec de nombreux plats.
 
Cépages autochtones couplé avec un travail en biodynamie, vinification pelliculaire sans additif et aucun sulfite ajouté en font un domaine incontournable en ce moment. 
 
La cuvée: 
 
Connaissez-vous le Xarel lo ?! Cépage magnifique qui peut être vinifié en sec, orange et bulle. C'est d'ailleurs le cépage utilisé pour le fameux Cava. Nous vous encourageons à le découvrir tant qu'il y en a encore !
 
XX
 
Millésime: 2019
 
Appellation: Penedés, Bonastre - Baix Penedès 
 
Couleur: bulle