Le domaine:
 
Très belle découverte que ce petit domaine allemand qui produit des vins d'une grande finesse sans aucune intervention et sulfites ajoutés, à partir du pinot blanc, chardonnay et surtout du pinot noir. Weingut Wasenhaus a été fondée par Alexander Götze et Christoph Wolber après de nombreuses années passées à travailler pour des domaines bourguignons réputés tels que le Domaine Leflaive, le Domaine Comte des Armand et le Domaine de Montille.
 
La cuvée:
 
Le Chardonnay sur sols de Loess. Pressé en grappes entières et fermenté dans des fûts de différentes tailles et de plusieurs vins. Elevé un an sur lies en fûts et 6 mois en cuve inox sur ses lies fines.
 
Millésime: 2022
 
Appellation: landwein
 
Couleur: blanc