Le vigneron:
 
Graphiste de formation, Romaric décida en 2012 de changer de cap et de devenir vigneron. Son BTS Viti-Oeno l'amena à travailler au château Smith Haut Lafitte en Pessac-Léognan pendant deux ans. Il travailla ensuite pendant 3 années au Château Petit-Village à Pomerol. 2019 sera son premier millésime au Joncal. À l’opposé des vins industriels, nous nous efforçons d'exprimer l’équilibre naturel des cépages et des terroirs. " Prophylaxie, levures indigènes, taille Poussard, engrais vert, purins de plantes, maîtrise des rendements, ...". Nous mettons en place une méthode de travail rigoureuse afin d'obtenir l'expression la plus pure de notre terroir. L'observation quotidienne des vignes et la gestion du sol et des maladies sont des règles importantes en agriculture biologique pour obtenir une bonne qualité de vendanges. Nous nous attachons, à la vigne comme au chai, d'être le moins interventionniste possible. De la taille douce dite Poussard à la vinification sans intrants, nous réalisons chaque année les vins les plus authentiques possibles, avec comme objectif d'avoir le moins d'impact sur notre environnement. Nous entamons également un projet d'agroforesterie. Le but étant de conserver les sols, de créer des microclimats sur les parcelles sensibles et favoriser les insectes auxiliaires. En somme, remettre l'arbre au coeur de nos vignes !
 
Le vin:
 
Collaboration entre Clos le Joncal, Château Lestignac et Château Barouillet. Vinifié à Lestignac, domaine emblématique de la belle région Bergeracoise, avec Camille et Mathias Marquet du Château Lestignac,  Vincent Alexis du Château Barouillet et Clos le Joncal. Comme un lundi c'est  une macération carbonique de Sauvignon, Sémillon, Chenin, Muscadelle et Ugni Blanc de Barouillet. Infusion des Cabernets Franc du Joncal dans le jus précédent. Et macération carbonique de Portugais Bleu, Carménère, Muscadelle de Barouillet assemblés en fermentation. Élevage : 10 mois amphore. Un blouge inspiré, qui détonne par sa fraîcheur et ses notes florales. Un glouglou qui envoit ! 
 
Millésime : 2023
 
Appellation: Vin de France 
 
Couleur: rouge clair