Le Vigneron:
Jean-Michel Stephan et son fils font partie des seuls privilégiés à posséder des vignes en bio sur ce terroir magnifique. Ils transcendent le terroir par une vinification sans intrants. Les vins sont très profonds, colorés et peuvent vieillir sur 15 ans.
Le vin:
La Syrah du domaine Jean Michel Stephan est une cuvée en vin de France produite à proximité des terroirs réputés de la Côte Rôtie. Ce vin est produit sans aucun intrant et dans le but d’être dégusté dès les premières années de sa vie. En effet, Jean Michel pratique la macération carbonique pour ce vin afin de privilégier la fraîcheur du vin. L’extraction est très douce et s'apparente plus à une infusion sans pigeage.
C’est un vin qui se veut spontané et doté d’une belle complexité. Il allie à la fois la finesse de son terroir et la gourmandise apportée par la vinification particulière de Jean Michel Stephan.
Au nez, le vin s’ouvre sur des notes de fraises bien mûres et de poivre blanc. Ce vin s’exprime d’autant mieux après un carafage de 2 heures.
La bouche est extrêmement fine et les tanins soyeux. On ressent parfaitement la volonté de Jean Michel Stephan de faire un vin à la fois digeste, gourmand mais complexe. La parfaite réalisation d’un vin naturel de la vallée du Rhône, une valeur sûre.
Millésime: 2022
Couleur: rouge